碱性食物很多，而钾、钠、钙、镁等矿物质含量较多的食物属于碱性食物。蔬菜、水果、干果、谷类和菌类中都含有碱性食物。调和酸碱食物的主要目的是吃得更健康。
1. 蔬菜
（1）性寒的碱性食物有：西瓜、马齿苋、西瓜（鱼腥草）、空心菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦、葫芦、香瓜（哈密瓜）、哈密瓜、西瓜、蔬菜瓜、竹笋、海带。
（2）凉性碱性食物有：莲藕、魔芋、香菇、葛根、甜菜（紫菜头）、萝卜、大头菜、芹菜、苋菜、茄子、生菜（生菜）、水竹、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、花椰菜、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
(3) 属于扁平的碱性食物（负系列中阴阳大于阳的一种）包括：百合、胡萝卜、大头菜、菊花、荆芥、甘蓝、卷心菜、猴头菇、黑木耳、荠菜、银耳、红薯（红薯）、马铃薯（potato）、芋头。
（4）温性碱性食物有：沙麻、山药、洋葱、大葱（野蒜）、香椿、细香葱、胡芦巴、香菜、甜椒、南瓜、生姜、大葱。
（5）热的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
<强> 2。食用药材
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦苇。
(2)凉性碱性食物有：菊花、薄荷、熟地黄、白芍、西洋参、西洋参、决明子。
（3）属于平性（阴阳与阳之比）的碱性食物有：玉竹、天麻、党参、茯苓、甘草。
(4)性温性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
（5）热的碱性食物有：肉桂。
<强> 3。水果
(1)寒性碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、菱角。
（2）凉性碱性食物有：梨、枇杷、橙子、橘子、芒果、山竹、苹果。
（3）碱性食物较平（一种阴阳比阳和阴的负系列）有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（龙眼）、槟榔、橙子、荔枝、柠檬。
(4)热的碱性食物有：桃子和樱桃。
<强> 4。坚果
(1)碱性食物较平(比阴阳，比阳比阴)有：大豆(soybean)。
(2)温热的碱性食物有：栗子、杏仁。
5. 饮料
(1) 凉的碱性食物有：茶
（2）属于扁平（阴阳比，阳阴比）的碱性食物有：酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
(3)温热的碱性食物有：咖啡。
6.产品
(1) 凉性的碱性食物有：盐。
(2)温热的碱性食物有：醋。
(3) 热的碱性食物有：碱性。
7. 十字花科
(1)萝卜干、胡萝卜、红薯等。
(2) 强碱基：Chamagu et al.
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