选择美味的食物可以保证食物的营养价值。其中，土豆是我们最常吃的一种食物，所以我们在选购的时候一定要选好，但是很多人对选法并不特别了解，一起来看看什么样的土豆好！
土豆作为一种日常食用频率非常高的蔬菜，以其多样的口味和丰富的烹饪方法而广受大家的喜爱。土豆营养丰富，易于消化，品种繁多。称它们为国菜一点也不为过。
马铃薯在市场上随处可见，但你知道如何选择味道和质量更好的吗？
1.圆形的土豆是粉状土豆，适合做沙拉或土豆泥； Moon Queen 品种粘稠，不易煮沸，适合咖喱。如果表面太不平整，请避免购买。
2.看表面挑选皮光滑、芽眼浅的土豆。这样的土豆很容易去皮，土豆得到了充分的利用。土豆最好选择个头大、比例匀称的土豆，没有干疤和粗糙的表皮，没有病斑、虫咬和机械损伤，没有萎蔫、软化，没有发酵酒味。
3.看颜色买黄皮土豆。黄皮土豆外皮深黄色，内色浅黄色，淀粉含量高，胡萝卜素含量高，口感好。另外，注意不要买和吃绿皮土豆。因为其中所含的茄属有毒，加热不会破坏，吃了会中毒。
土豆的储存
1.土豆可以存放在阴凉的地方，不要放在阳光下，也不要放在冰箱里。如果温度太高，土豆会发芽或腐烂。如果温度太低，土豆很容易冻伤，不能吃。
2.土豆可以在室温下储存而无需清洗。土豆和苹果可以放在一起。由于苹果会释放乙烯气体，使其他水果和蔬菜变老，因此可以抑制马铃薯的发芽。
3.土豆要放在阴暗的角落，否则皮会变绿，吃后可能会中毒。
土豆吃不好可能会中毒，所以妈妈们要知道什么样的土豆不能吃。
1.发芽的土豆不能吃。马铃薯发芽后，发芽孔周围会有大量有毒的茄碱，这是一种能抑制呼吸中枢的神经毒素。最好不要吃发芽的土豆。想吃的话，需要挖深挖去嫩芽附近的皮，然后泡水2小时。烹饪时间也应该更长。发芽面积大、芽眼多的土豆最好丢弃。
2.绿皮土豆不能吃。绿皮马铃薯的生物碱毒性远高于马铃薯芽眼窝中的毒素。土豆发芽了，只要把芽擦掉，把皮刮掉，就可以吃。绿皮土豆不能食用。如果吃土豆时感觉嘴巴有点麻，说明土豆中还含有较多的茄碱，应立即停止食用，以防中毒。
能买到好吃又营养的食物，也能让心情变得非常好。以上就是对土豆哪种好的一些介绍，让我们在购买食材的时候，可以按照上面的方法试试，这样你在做或者吃的时候可以更好的品尝到它的味道。
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