生活中不管买什么食物，都要选好，这样味道才能更新鲜，所以生活中一定要掌握一些常识，尤其是在购买芋头等常见食物的时候，好选择的方法，一起来学习什么样的芋头好。
第一步要仔细观察整个芋头的外观，因为芋头的外表面往往有一些皮毛，会覆盖部分表皮，去掉那些皮毛，仔细摸一摸，看看有没有发霉、腐烂、硬化、萎蔫和斑点等痕迹，好的芋头永远不会有这些痕迹。
第二步，检查芋头是否新鲜。因为整个芋头都来自泥土，所以新鲜的芋头一定有潮湿泥土的味道，而且本身带有一点水分。而且，鲜芋头一般比较硬。如果你发现芋头很软，很可能是老了，不新鲜了。
第三步，观察芋头的整体完整性和大小。芋头的大小一般是越大越好，其质量和价格往往与大小成正比，但大小越大，外观也越容易损坏，所以还有一个要求就是外观不能留疤，这也是保持芋头完整性所必需的。
第四步，检查完芋头的大小后，开始检查芋头的重量。检查重量就像比较两个相同大小的芋头一样简单。一般来说，同样大小的芋头，重量越轻的芋头品质越好，因为淀粉含量高，吃起来比较粉，口感更好；反之，越重的可能水分越多，肉质也没有可比性。前者，味道自然不如前者。所以，最重要的是那些又小又重的芋头。
第五步，检查芋头的根部。一般来说，芋头的品质好不好，肉质是否够粉，可以从根部来检查。用刀轻轻切开根部，切口处会出现一些乳白色粘稠液体，用手触摸。这芋头面粉够用，够用，是优质产品。
第六步，还有一种检查根部的方法，就是检查沙眼。如果芋头根部附近有很多沙眼，也就是带土的小洞，芋头就比较粉了。质量也不错；如果皮肤光滑，不会很粉。 （如下图）
第七步，检查芋头的横截面纹理。一般大芋头的卖家都会把它切成两半卖掉。这时，观察芋头横截面的质地。肉质更差。
最后，其实这一步并不是一个方法，它只是提供了一个选项。目前奉化是中国芋头之乡，所以正宗的奉化芋头一般都是好产品，可以优先考虑。
很好的介绍了芋头的种类，希望能给很多喜欢吃芋头的人带来一些帮助，让他们在购买的时候能买到一些口感更好的另外，我们平时买菜的时候，一次不要买太多。一旦存放时间过长，也会影响食物的口感和营养。
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