我们在购买食品的时候一定要选好，这样口感更好，又能保证营养，尤其是花生油等常见食品一定要掌握好方法，一起来了解一下什么花生油好。
由于市场上花生油品牌众多，质量参差不齐，消费者很难从外观上绝对准确地判断自己购买的是不是纯花生油。因此，可以结合以下几个方面来鉴别真假花生油：
1． “看”：看油的颜色。优质花生油呈淡黄色透明、色泽清亮、无沉淀，而深色浑浊的花生油则为劣。但是现在花生油的造假技术越来越高了。一些不法商贩不仅会用其他价格较低的正宗食用油代替花生油，甚至还会在食用油中添加一些化学物质，使劣质油看起来像优质花生油。 “外表美丽”，却没有纯花生油的“美味”。
2. “闻”：闻油的气味。优质花生油气味清香，口感纯正；香味浓，花生味不足，有异味的油为劣质油；也可以在手心滴一两滴花生油，揉至手心发烫，在鼻子前闻一闻，就能闻到纯正的花生油。浓郁的花生油香味，与香精混合的花生油开始有淡淡的花生油香味；再揉一揉，纯花生油仍然保持着浓郁的花生油香味，而掺假的花生油香味越来越淡，在这个过程中可能会产生异味。
3. “冷冻”：冷冻花生油。这是识别花生油最简单、最明显的方法，尤其是在冬季。将冷藏室调至10摄氏度，放入油10分钟左右，一半的纯花生油已经开始凝固，混合了很多豆油的“花生油”只是底部略微凝固，大部分将“花生油”与棕榈油混合或全部浓缩，结晶为白色结晶。如果天冷了，你甚至不需要把它放在冰箱里，只要把它放在露天的阳台上一会儿，你就可以看到不同了。
4. “油炸”：自己做饭的时候试试。不溢锅、不起泡、无油烟、香气怡人的纯花生油是优质花生油。加热易溢锅、起泡、油烟大，甚至劣质花生油变黑变黑。
以上介绍了什么样的花生油好，让我们在买菜的时候可以选择更美味的食物，虽然这是个普通的小东西，掌握该方法还可以提高饮食质量。
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