很多人做水晶饺子很难，但成品不会让人后悔。这道菜诠释了美味二字，让人想吃。 .虽然过程比较复杂，但注意细节，可以拥有全系列的色泽和口味，在准备食材的时候也可以根据自己的口味来准备。
1。将糯米粉和木薯粉混合均匀。慢慢倒入沸水，搅拌至无干粉残留。所写的水量根据粉体的吸水率增减，供参考。
2。趁热将面粉揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒二十分钟。
3。这时候紫薯就可以蒸熟去皮捣成泥了。紫薯不要蒸得太干，保证一定的水分。
4。在紫薯中加入炼乳和糖，根据自己的口味调整。不要加太多，紫薯太薄了不能成团。
5。将紫薯馅分成8克左右，揉成小球备用。
6。将面团揉成条状，切成小剂量，约8克。盖上保鲜膜随身携带。
7。把小剂量擀开，尽量薄一点，这样煮熟的时候会比较透明。
8。将紫薯馅包好，用自己喜欢的方式封口，用手捏成圆形。如图所示。
9。烧开一锅水，放入准备好的汤圆，再将汤圆煮开，加入一碗冷水，开盖中火煮8分钟。然后关火，炖5分钟。此时饺子会变得更加透明。
10。装碗享用吧！
做菜本身并不难，只要有心，短时间内就能学会做水晶饺子。
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