注重保健知识的人经常会接触到卵磷脂的概念，卵磷脂也是人体非常重要的营养素。今天，我将重点介绍卵磷脂的结构、性质和功能。卵磷脂的结构特性和功能人类发现卵磷脂已有200多年的历史，而且它最早是从大脑中分离出来的，因此它注定是一种与大脑功能直接相关的营养素。当然，在随后的分析中，也发现它大量存在于一些植物的蛋黄和种子中。现在我们可以通过工业方法大量生产卵磷脂，并将其制成非常安全的保健品或药物。对于经常使用大脑的人，比如学生或者程序员，因为大脑消耗很大，注意补充卵磷脂可以提高工作效率，缓解疲劳。此外，研究还发现，糖尿病患者如果注意食用卵磷脂，可以更有效地控制症状，甚至逐渐减轻病情。以上是对卵磷脂的结构、性质和功能的简单介绍。它也是一种个人离不开的营养。尤其是有相关缺乏症状的人，可以通过富含卵磷脂的食物或特殊保健品来加强营养，对维持整体健康有很大帮助。
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