做菜不难，只怕有心人。很多上班族每天都忙于工作，没时间做饭，厨艺也在下降。鱼嘴包子的做法极其简单。下班回家就可以轻松制作，配上香喷喷的白米饭。很好吃。
1。先揉面团：用一个中等大小的碗，取一碗面粉，放入盆中
2。用平时吃的勺子取一勺酵母，用30度左右的温水溶解（水少，面粉少）
3。将酵母水碗倒入左手的面粉中，右手用筷子不断搅拌面粉，形成一大块脱脂棉。
4。将面团揉匀（这一步注意三个灯：锅灯、面灯、手灯），盖上盖子，放在温暖的地方发酵
5。面团发酵到原体积的两倍后（这个步骤是由温度和酵母量控制的，这里是15度四个多小时），用手指蘸干面粉戳下去，不缩水，发酵完成
6。等待面粉发酵，准备包子的馅料：在肉馅中加入姜末、酱油、盐和胡椒粉，并以一个方向混合。肉馅分批加入适量水，静置片刻后加入韭菜洗净切碎，同向拌匀备用
7。先把面团拿出来排气：在案板上撒上一层薄薄的面粉
8。双手沾干面粉，取出面团放在案板上
9。表面撒上一层薄面粉，开始揉面
10。将面团以圆周运动的方式揉成面团，揉的时候撒上一些干面粉
11.过一会切开看看，里面的毛孔变大了
12.再揉一次，揉的越多，面团越亮，然后剪开，看到毛孔明显更小更均匀了
13.再次揉捏后，毛孔基本消失，从中间分开
14、切成条
15。用双手轻轻握住面团，擀成均匀的圆柱状，将面团切开，在面团上撒上一层薄薄的干面粉
16。将切割面朝上按成一个圆圈
17.用擀面杖擀出中间厚边薄的面团
18.填馅后，左手捏住面片，右手用勺子取适量肉馅放在面片中间，然后用右手拇指和食指放在里面，在面团外面，捏均匀
19.合上嘴（一般的包法到这里就完成了，如果要做鱼嘴，就得再捏一次）
20。将包子的上端轻轻捏成鱼嘴状
21。蒸锅里放适量冷水，包好的包子每隔一段时间放在抹了油的蒸锅上，盖上锅盖，再醒十分钟左右
22。打开盖子一看，感觉包子皮开始膨胀了。用手轻轻举起一看，感觉起泡很轻，开火蒸。锅大火烧开后，蒸十分钟，关火，抽真空蒸。三四分钟，出锅
23、把包子拿出来，先把底朝上晒干
24.把它翻过来晾干，这样包子就不会粘在皮肤上了
25，摆个盘子
26，另一个盘子
这道菜刺激了人们的味蕾，让人想再吃一次。闲暇之余，他们可以自己研究和研究这道菜的其他做法。
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