每天早出晚归已经成为很多上班族的日常生活模式。他们工作过度，没有时间照顾其他事情。回家梳洗打扮后，他们想睡觉。这种混合蔬菜炒面不需要很多时间和精力。
1。准备食材。
2。将其清洁并切割以备后用。
3。将面条煮至 7 或 8 分钟熟。 （锅里的水烧开，把面条放进去煮，煮的时候用筷子搅拌，以免粘在一起）。
4。面条煮熟后，用冷水冲一下，沥干水分，和油拌匀。这是为了防止面条在炒的过程中太粘，炒出来的面条口感会更有劲。
5。将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打成蛋液，待用。
6。平底锅烧热油，加入鸡蛋液，翻炒成块，沥干。
7。然后用炒鸭蛋的油加入蒜苗翻炒片刻。
8。加入卷心菜翻炒片刻，然后加入豆芽和胡萝卜丝。
9。翻炒至变色，加入适量盐和酱油。 （酱油最好用一点黑酱油来品尝很新鲜的酱油或生抽，这样面条不仅色泽好，味道也好。）
10。加入冷面继续翻炒。
11.最后倒入蒜叶和炸鸭蛋，搅拌均匀。
12、出锅，装盘，就可以美美的吃了。
杂菜炒面做法很简单，用料都健康有营养，不妨经常吃。
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