这道菜的用料简单、健康、卫生。无特殊情况，适合各个年龄段的人。藏不住的美味让人无法抗拒，在家也能做出来，让人过目不忘，原汁原味的家常菜。美味，家庭，幸福。
1。按照戚风蛋糕的一般做法，先做戚风蛋糕冷却脱模，将戚风蛋糕切成2片，每片压实；
2。在冰箱里放一碗冷水，鱼膜需要泡一会儿；水凉后，将鱼膜放入冰箱冷藏备用；
3。将焦糖酱中的一些糖放入较深的锅中，最好有把手。开小火慢煮，糖会慢慢焦化，稍微晃动锅，等糖全部融化。在另一个锅里，倒入生奶油的焦糖部分，煮沸，离火。双手戴上手套，将煮好的鲜奶油慢慢倒入焦糖中，边倒边搅拌均匀，至此奶油焦糖酱就做好了；
4。取出浸泡好的鱼片，控湿，放入准备好的奶油焦糖酱中，搅拌至完全融化；
5。称重打发奶油的慕斯糊部分，加入糖的慕斯部分（不喜欢太甜的可以省略这部分糖）打至6分，搅拌棒打发奶油并具有清晰清晰的纹理。好的；
6。将鲜奶油慢慢加入奶油焦糖酱中，不要一下子把鲜奶油全部倒进去，否则很容易结块！一边倒入鲜奶油，一边轻轻搅拌；
7。将锡纸放在模具下方的面包上，防止模具密封不严，漏出慕斯液；
8。然后在模具里放一层可可戚风蛋糕片，一层慕斯酱，再放一层可可戚风蛋糕片，再铺一层慕斯酱。装满慕斯糊后，轻敲模具，让慕斯糊去气泡后放入冰箱冷藏4小时；
9。 4小时后脱模，把慕斯蛋糕从冰箱里拿出来，用吹风机对着模具外围吹1到2圈，然后用比模具高的杯子把底孔放在模具底部模子。将模具外圈向下压，即可成功脱模；
10。慕斯蛋糕脱模成功
11.接下来，各种装饰品任你玩！
焦糖慕斯是一道简单易学的菜肴，适合上班族在家制作。方便快捷，尽享家的味道。
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