学会自己做一些常见的家常菜。在家做饭可以温暖你的家人。不管我们多忙，我们最好经常在家做饭。我们可以做一些简单的菜。超嫩蛋挞的做法比较简单，就算厨艺不好，也不用担心学不会。
1。将高筋面粉和低筋面粉筛入碗中，
2。加入2.5克盐和5克白砂糖。
3。加入40克软化的黄油，用手揉面粉和黄油。
4。倒入水。水的量不是绝对的。边搅拌边加水观察。
5。我加了大约 115 克。
6。用手快速揉成面团，不要过度揉捏。
7。在面团表面划一个十字，用塑料袋包好，冷藏1小时以上。
8。将80克黄油装入保鲜袋中，用擀面杖擀成长方形，放入冰箱冷藏30分钟左右。
9。尽量平放在冰箱里，这样取出的黄油是平的。
10、（我用了两个牌子的黄油，所以颜色有点渐变）
11.在案板上撒上一层高筋面粉防止粘连，将松弛的面团擀成两倍于黄油片大小的正方形，然后将黄油片包裹起来。
12.如下图所示包裹。
13.用擀面杖将面团轻轻擀开，表面撒上高粉防止粘连，擀的时候用力均匀。
14。如果在擀的过程中有小部分皮破损，可以用高粉补上。
15。推荐的工作温度为 18 度左右。如果黄油在22度以上，很容易变软漏油。一旦黄油变软，需要立即放入冰箱。
16，（在有空调的房间里做）
17.展开后，开始折叠，
18.首先，将面团的前端向中间1/3折
19、底部1/3折起来
20。将折叠好的面团放入塑料袋中冷藏15分钟。
21。取出冷藏好的面团，转90度，放在撒了高粉的案板上，重复9的折叠方法。
22。第二次折叠完成后，用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏15分钟以上。
23.冷藏后取出面团，重复步骤9，第三次折叠，然后放入冰箱冷藏。
24.取出冷藏好的面团，松弛一下，开始制作蛋挞皮。
25。将面团擀成约0.3cm厚的薄片。
26，然后把面团卷起来。
27、用橡皮刮刀切成合适的大小。
28。用手将面团压成薄薄的圆形。
29。放入蛋挞底，用手指按压边缘。
30。可以在蛋挞壳表面撒上少许面粉，折叠起来放入冰箱冷冻，使用时取出解冻。
31。让我们开始制作蛋挞液吧！
32.将50毫升纯牛奶和100毫升淡奶油放入盆中，倒入18克白糖，搅拌至糖融化。
33.您可以在热水盆中坐浴，以加速白糖的融化。
34。当溶液的温度低于体温时，打碎蛋黄。
35。倒入，蛋挞液就做好了！
36，就这么简单！
37.将蛋挞液倒入蛋挞皮中，70%~80%满。
38。烤箱预热，220度，中层，烤18-20分钟左右。
39。观察蛋挞的颜色，如果有焦化就差不多了~
40。烤蛋挞的时候，泡一壶果茶。大人小孩都可以喝。比起那些饮料，真的是健康多了！
41。将各种新鲜水果切成小块。
42。放在花茶壶里。
43。放一片柠檬。
44。加入适量的热水。
45。加点蜂蜜。
46。大功告成，可以享用美美的下午茶了。
47，丁！
48。蛋挞刚刚煮熟并从烤箱中取出！
49。加点草莓，口感更清爽~
50。初秋的午后，约上你最爱的闺蜜朋友，一起来个快乐的下午茶吧！
外出就餐很容易影响您的健康。我希望你能尽可能在家自己做饭。吃完肯德基超嫩蛋挞非常简单。您可以在保持健康的同时享用美味的食物。
微信扫码添加客服