外出就餐的好处主要是省事，坏处是可能不小心吃了一些不健康的东西，比如味精吃多了等。要避免这种情况，要学会自己做饭，冰淇淋巧克力芭菲蛋糕的做法并不难学，只要掌握了技巧，就能很快做出美味佳肴。
1.【巧克力芭菲蛋糕】（参考重量：一个6寸圆模）
2。成分：
3。巧克力海绵蛋糕：2个鸡蛋、40克低筋面粉、15克可可粉、30克白糖（加蛋清）+20克（加蛋黄）、20克黄油
4。巧克力冻糕：蛋黄2个、白砂糖65克、牛奶25克、黑巧克力25克、可可粉15克、动物鲜奶油240克
5。先按照巧克力海绵蛋糕的做法制作蛋糕糊。将蛋糕糊倒入6寸圆模中，放入预热180度的烤箱，烤25-30分钟，直到蛋糕完全膨胀。将牙签插入蛋糕内部，如果拔出的牙签上没有残留物，则表示大功告成。
6。烤好的蛋糕放凉后，脱模，用小刀把上面凸起的部分切掉，然后横向切成三片（只需要两片。切成三片，这样每一片都比较薄。如果蛋糕太厚了，不好吃~）。
7。然后做巧克力冻糕。将蛋黄、牛奶、细砂糖放入碗中，将水倒入锅中加热，继续小火加热，将装有蛋黄的碗放入水中加热并不断搅拌。
8。搅拌直到蛋黄混合物变稠，大约七八分钟。一定要控制热量，注意不要过热，使混合物呈颗粒状。
9。检查加热的蛋黄混合物是否足够稠的方法：用抹刀将其捞起。如果可以在抹刀上挂上厚厚的一层，就说明已经做好了。
10。趁热将黑巧克力丁倒入蛋黄混合物中，搅拌直至黑巧克力完全融化。
11.筛入可可粉，搅拌均匀。
12.将混合好的蛋黄和可可酱冷却至室温。如果你想加快冷却速度，把碗放在冰水中搅拌直到冷却。
13.用打蛋器打发以动物为基础的鲜奶油。
14。应以能保持图案清晰、端正的程度送出。
15。将1/3的鲜奶油倒入冷却后的蛋黄和可可糊中，用刮刀从下往上搅拌均匀。
16。混合后，全部倒回鲜奶油碗中。
17.从下向上再次搅拌均匀。
18.充分混合后，巧克力冻糕酱就做好了。
19.在6寸蛋糕模底部铺上海绵蛋糕片，倒入一半巧克力冻糕面糊，抹平。
20。铺好第二张海绵蛋糕片，倒入剩下的一半巧克力冻糕面糊。
21、尽量平滑表面。放入冰箱的冷冻室，冷冻 4-5 小时，直至完全冷冻。脱模前，先用热毛巾在蛋糕模周围泡一会脱模。
22。脱模后的蛋糕用刀切成几份。为了更好看，在蛋糕上撒一些巧克力片和一层糖粉作为装饰。
在餐厅用餐有利有弊。最好权衡一下在家做饭的利弊。冰淇淋巧克力冻糕蛋糕制作简单，不用担心厨艺不好。
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