这是一种可以招待客人的美食。牛纹糕卷营养丰富，具有健脾胃、清热解毒的功效，可以帮助人体排除毒素。可以放冰箱冷藏几个小时，拿出来味道会更好。建议你在夏天做这道菜，以帮助降温。
1。准备两个无油无水不锈钢盆，用于分离蛋清和蛋黄
2。蛋黄中加入油、盐、牛奶和20克白糖打匀
3、塞入低粉中
4。搅拌均匀，留下适量的蛋糊，塞入可可粉中-
5。加入几滴醋，将蛋白打成粗大的泡沫，加入30克白糖打至干泡
6。加入剩余的30克白砂糖，打至干沫被掀起且没有倒三角现象
7。取可可糊，与1倍的蛋清混合
8。将剩下的一半蛋白放入低粉糊中搅拌均匀
9。将搅拌好的低粉糊倒入剩余的蛋清中，搅拌均匀
10，所以有低粉糊和可可糊备用
11.把可可烤成图案，定型
12.将低粉糊倒在成型的可可糊上，用抹刀抹平
13.烤箱预热180度，烤20分钟。
14，卷起来待剪
15，剪掉就好了
为了健康，自己在家做饭更值得。牛纹蛋糕卷的做法简单，味道也不逊于很多昂贵的食材。
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