节日总是离不开大鱼大肉。不爱吃肉的亲戚太多了。如果你能掌握一些烹饪技巧，学会做椰子酥皮月饼（不是烤箱做的），每个节日都可以吃。说到自己做的美味，这道菜是做不出来的。只要你掌握了技巧并下定决心，你的家人一定会在餐桌上爱你。
1。将油皮和糕点的材料称重，搅拌均匀后放入保鲜袋中醒30分钟左右
2。像这样放一边
3。接下来就可以做馅了。以下是需要称重和测量的成分。
4。接下来，黄油首先在水中融化成液体
5。用称重的鸡蛋、新鲜牛奶准备糖霜，
6。将糖霜倒入黄油中，一起打至黄油大面积出现
7。倒入鸡蛋，再次匀速打发
8。加牛奶
9。加入磨碎的椰子
10。作为装饰，你可以加入少许切碎的蔓越莓，然后将馅料搅拌成球状
11.这时候就可以把油皮和面皮均匀的分到一起了。这里我把它分成20份，很小的，大约40g/个成品
12.然后把油皮揉成饼状，把糕点包进去，如图：
13，四舍五入
14。其余的依次重复上一步，以此类推
15，然后用擀面杖擀出来
16，然后轻轻卷起
17，如下图
18，一个比喻
19.将之前卷好的油酥擀开，再擀成长条成牛舌状，再擀开，轮流静置
20。静置约10-15分钟后，开始包馅
21。采取如下所示的步骤之一：（捏）
22。揉面时注意厚度适中薄边，加入准备好的馅料
23.揉圆，依次重复上一步
24.放入锅中压平，注意火候，翻面煎（注意：可以用平底不粘锅，我这次用的是18:8医用钢大号钢锅）
25。成品如下~当然也可以用同样的方法放入烤箱，这样就可以做蛋黄蛋糕了
你有没有学习过制作椰子酥皮月饼（非烤箱）的技巧？其实做法也不是一成不变的，可以根据自己的创意添加其他新鲜食材，让味道更加鲜美动人。
微信扫码添加客服