八寸抹茶戚风蛋糕是很多家庭主妇都会做的一道菜。这道菜的制作方法有很多。不同的烹饪方法有不同的风味。而且，这道菜也适合很多场合。在家待客时，也可以做这道菜来展示你独特的手艺。
1。准备材料
2。将蛋黄与牛奶、30克细砂糖和玉米油混合，将面粉和抹茶粉一起过筛到蛋黄中。
3。用炒的方式上下快速搅拌，不要打圈，否则面粉会变成面筋。
4。在蛋清中加入30克糖和几滴醋，低速打发。当它变湿时，加入剩余的糖，高速搅拌至干，然后可以用尖头提起打蛋器。
5。将打好的蛋清分两次倒入蛋黄糊中，快速上下搅拌。搅拌时，用另一只手转动不锈钢盆。 （炒菜方式搅拌）
6。将面糊倒入模具中，摇晃几下。
7。放入预热好的烤箱165度烤60分钟（我用的是手浴法烤，烤盘里装满温水放下，然后把烤网放在上面，再把浇好的面糊放在烤盘上烤网，温水不要太多，最好烤到一半就没有水了。
8。时间到了，拿出来倒着摇一摇散热。
9、冷却脱模
10、外观切割里面
八寸抹茶戚风蛋糕的简单烹饪方法你学会了吗？做菜成功了，心里会不会有成就感？这就是味蕾的幸福。
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