紫薯核桃豆沙月饼的做法很简单。所需的成分很常见。这是一道非常美味的家常菜。制作令人垂涎的美味佳肴不需要复杂的程序。食物营养价值高，老少皆宜，烹调时只要注意热量即可。
1。准备好所有材料，低筋面粉、转化糖浆、玉米油、盐、水、鸡蛋、准备好的紫薯馅、紫薯核桃馅和豆沙馅，每个馅30克
2。将水、转化糖浆、玉米油和盐放入一个大碗中，搅拌均匀
3。倒入过筛的低筋面粉，继续搅拌
4。揉成面团
5。盖上保鲜膜，静置1小时
6。把面团揉成同样大小的球，20克左右（靠多年的手感，最好用电子秤）
7。拿一个球压平）
8。在皮上放一个核桃紫薯馅球，准备一个50克的模具
9。馅包好后，滚成一个球（这个过程我没时间拍照）
10。将准备好的月饼球放入模具中，如图按底部
11.翻过来推模具，扣在盘子上，看图，月饼做好了，然后开始预热烤箱到170度
12.将所有的青饼依次做好，放入铺好油纸的烤盘中，在青月饼上喷些雾水
13.将烤盘放入中间层，上下170度烘烤，烤5分钟定型
14。将鸡蛋放入碗中，打匀
15。五分钟后，将蛋液刷在月饼上，少刷，继续烤箱170度烤10分钟
16和0分钟后的月饼如图，再刷一遍蛋液，继续烤10分钟
17.时间一到，月饼就烤好了，成品摆在盘子里。这时候的月饼很硬。回油后，月饼的松软口感会更好
18.成品图，这个是回油后的月饼，回油时间大概是一天（这次做的月饼是送礼的，所以没剪下来拍照)
紫薯核桃豆沙馅月饼的制作方法非常简单，而且所用的食材都是健康有营养的，不妨经常吃。
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