厨房是制作食物的地方，但在现代人的家中，厨房几乎是摆设。大部分人认为做饭费时费力，不如去下一家餐厅经济，而奶油蛋糕（水浴法）的食谱简单，实惠又健康，轻松解决你的后顾之忧。
1。将所有材料称重，将5个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，将另一个全蛋和蛋黄一起打散，在蛋糕模的内壁和底部涂上一层黄油，或者铺上油纸
2。蛋清中加盐，打散鱼眼气泡
3。然后将糖分三批加入蛋清中，打至起泡。抬起打浆机头以获得小尖角。打发蛋清的详细步骤可以参考我的电饭煲蛋糕、轻芝士蛋糕等蛋糕食谱。此处不再赘述
4。打好的蛋清放在一边备用，黄油放入容器中，在水中加热至融化
5。将低筋面粉筛入黄油液中
6、用橡皮刮刀搅拌均匀
7。将牛奶加到黄油糊中 3 次，边加边搅拌。
8。完全混合的牛奶和黄油面糊应光滑无颗粒，奶油不得分离
9、5个蛋黄和1个全蛋搅拌均匀
10。然后将蛋黄液分次加入混合在上面的牛奶和黄油面糊中
11.加入时用手动打蛋器搅拌均匀
12.最终的蛋黄牛奶奶油面糊要充分融合，非常光滑，可以顺滑滴落。此时，在烤盘中加入约80毫升水，放入烤箱中下层，烤箱预热150度。
13.将1/3打散的蛋白放入蛋黄糊中
14。用橡皮刮刀搅拌均匀
15。将搅拌好的面糊倒回蛋清盆中
16。用橡皮刮刀搅拌均匀
17.将混合好的蛋糕糊倒入涂了黄油的模具中。我用的是圆形模具，但你也可以用方形模具。摇几下以打散大气泡，然后将其放入烤箱中。 ，水浴法上下火150度，烤60分钟左右
18、60分钟后，冷却至室温，然后脱模
19，吃的时候切块，很软的味道
20，非常接近清淡的芝士蛋糕
长时间在餐厅吃太多调味品对健康不利。奶油蛋糕（水浴法）的做法简单，不需要任何调味品，所以健康有保障。
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