忙碌的生活中，在家里吃上一顿美餐也是一种莫大的幸福。如果准备晚餐的时间不多，可以选择简单的食材，稍微翻炒一下即可出锅。橘子慕斯蛋糕的做法就是这么简单。
1。不同形状的模具慕斯成品图。
2。成品慕斯蛋糕的内部组织图。
3。准备食材。将海绵蛋糕的外缘剪成模具大小，比模具略小，这样倒入慕斯液后海绵蛋糕就可以包起来。如果事先用模具切出模具形状的戚风蛋糕片，放冰箱冷藏一段时间自然会收缩，不需要修边。模具底部用保鲜膜覆盖，防止注射后慕斯液漏到底部。
4。将5g明胶粉倒入刚刚冷藏的35g橙汁中。吸足水分后，搅拌成糊状。将剩余的橙汁和糖混合，形成完整的液体。
5。将明胶糊倒入橙汁糖浆中，坐在一碗热水中，与绝缘水充分搅拌。
6、直到全部融化成液体，放凉待用。
7。从冰箱中取出50g鲜奶油，用打蛋器打至有线条。不要打太多，打发的奶油不小心打到了，我打了一下。
8。提前将空模具包好，放入平底保鲜盒或盘子中。将冷却后的橙汁和打发的鲜奶油混合成液体，慢慢倒入海绵蛋糕模具中，倒入模具中，直到90%满，留出10%的空间给镜子。是时候检查模具底部是否有泄漏了。密封并存放在冰箱中。
9、冷藏2小时，就可以做镜子了。准备好镜子材料。这里用糖粉代替白糖，因为白糖不容易完全融化，会影响镜面效果。
10。将糖粉倒入冷橙汁中，搅拌均匀，然后倒入吉利丁粉，吸足水分，再次搅拌成完整的液体。
11.从冰箱中取出慕斯蛋糕，慢慢倒入冷却后的镜面液。重新密封并放回冰箱一小时。
12.本食谱准备的两个小慕斯，慕斯液和镜面是懒人直接倒入小慕斯盒中的，没有慕斯蛋糕底。慕斯圈底部还有一些凝固的液体渗出来，我直接吃了。脱模时，可以用吹风机在慕斯圈周围吹一吹，或者用热毛巾围住模具周边。这么热的天，我直接用手扶着模具的外壁。过一会，慕斯圈就可以提起了，蛋糕就靠自己了。滑倒了。
13，终于出现了！美丽的！好吃到哭~
如果你总是懒得“吃”，你最终可能会付出代价。橘子慕斯蛋糕简单、健康、美味。
微信扫码添加客服