很多新手老婆都对自己的厨艺非常苦恼。脆皮脆饼是适合初学者学习的一道菜。不需要很复杂，翻炒就可以了。这道菜不管是搭配干饭还是粥吃，都不会影响菜品的味道，饭后一碗汤味道更佳。
1.6克高筋面粉和90克水，调匀，加热成糊状，冷却备用
2。将蛋清、盐、25克糖、牛奶、汤种、面粉、酵母、面条放入面包桶中20分钟
3。将面团用手揉10分钟后，放入桶中加入玉米油，将油拌入面团中，用手揉面团，直至出膜
4。静置15分钟后，揉成面团，分成9份。将面团揉圆并在烤箱中发酵。在烤箱下面放一锅热水。
5。翻倍后取出水和烤箱，180度预热10分钟，面团刷上蛋黄
6。制作香脆颗粒：黄油软化，加入糖，筛入低筋面粉拌匀成颗粒
7。撒在面团上
8。中间层180度烤20分钟左右，适当盖上锡纸
9，发布
10，装饰一下
11，咬一口，软的
脆皮酥饼的烹制过程中，要注意调料的控制。加酱油的时候盐不要加太多，否则会影响口感。
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