忙碌的生活让很多人在饮食上马虎，随便应付自己的一日三餐。殊不知，这样很容易导致亚健康状态。其实拉花戚风蛋糕（八寸）的做法简单又好吃，是家常推荐的家常菜。
1。成品图。柔软、细腻、美味！
2。准备材料。
3。使用的工具。
4。在两个无水无油的容器中，将蛋清和蛋黄分开，蛋清中不得混入一丝蛋黄。
5。再取一个稍大一点的深盆，加入牛奶和玉米油，用手动打蛋器搅拌至乳化，即看不到油。
6。加入20克糖搅拌至融化。
7。加入蛋黄，搅拌均匀。
8。将低粉、玉米淀粉和盐混合，筛入蛋黄糊中。
9。用手动打蛋器轻轻搅拌至无颗粒的细腻面糊，然后停止搅拌。不要过度混合以避免面筋。
10。在蛋白中加入塔塔粉，用电动打蛋器以 1 档打至浓稠泡沫，加入 1/3 糖。
11.继续开3档打至浓稠细腻的气泡，加入三分之一的糖。
12.继续以3号速度打至有线条，加入剩余三分之一的糖。
13.继续打发，直到蛋清被掀起，蛋清直立且锋利，也就是硬泡沫！别杀了！此时烤箱预热到150度。
14。取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀快速切开，搅拌均匀。像平时做饭一样，不要打圈搅拌，以免蛋清消泡。
15。将所有混合好的面糊倒入蛋白酥皮中，用同样的方法快速切割和混合。将蛋糕糊倒入模具中，碗底留一点，待会儿拌入可可粉。抹平，用力摇晃两次以释放大气泡，备用。
16。将可可粉筛入剩余的一勺面糊中，快速切开搅拌均匀。
17.将其放入裱花袋中，并用剪刀剪出一个小口。
18.在蛋糕糊表面挤出一个圆圈。
19.用牙签从边缘到中心画出图案。
20。放入预热好的烤箱150度50分钟。烤好后拿出来，从十多厘米的高处落下，抖掉内热，然后马上倒过来放凉！
21。冷却后用手脱模。
22、内图，切块尽情享受吧！
23，你也可以切成小块分享！
拉花赤峰糕（八寸）制作简单，还能帮助我们的身体补充所需的多种营养。是难得一见的美味家常菜。
微信扫码添加客服