芝士戚风蛋糕是一道很家常的菜谱，很多人都知道怎么做，而且很容易吃，用料也不多，营养价值不可估量。可以和主食一起吃，还可以为身体提供多种营养，晚餐一定要学好食谱！
1。将牛奶和奶油芝士加入小锅中，将奶油芝士用小火加热至融化（无需煮沸），熄火搅拌至光滑无颗粒的芝士糊，待凉
2。蛋黄和糖混合，加入油搅拌至乳化
3。将芝士糊倒入蛋黄糊中，搅拌均匀
4。筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒
5。 （此时预热烤箱）将蛋白加入柠檬汁中打至浓稠的泡沫，第一次加入1/3的糖
6。打至出现浓密细腻的泡沫，第二次加入1/3糖
7。加入剩余的糖，加入剩余的糖
8。继续发，直到小尖角可以拉起来（蛋白霜可以发到这个状态，蛋糕已经在眼前了）
9。将1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中搅拌均匀
10。将剩下的蛋白霜全部倒入剩余的蛋白霜中，翻动轻轻搅拌，不要打圈，以免消泡（混合好的蛋糕糊粘稠细腻，此时的蛋糕处于浓稠细腻的状态。上走向成功）
11.将蛋糕糊倒入8寸空心模具中，用手按压烟囱轻轻摇晃两下
12.放入预热好的烤箱160度烤45分钟（时间和温度仅供参考，请以自家烤箱实际情况为准）。出炉后，摇晃两下，立马翻起来
13.冷却脱模
14。切块享用柔软细腻蓬松的芝士戚风蛋糕
很多家常菜其实不难做。只要多学习，大家都能很好的掌握。芝士戚风蛋糕的做法很简单，学起来也不难。
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