生活中喜欢吃五谷杂粮的朋友一定不要错过戚风蛋糕（六寸）的做法，好东西要一起分享，大家可以多学习厨房的手艺，多吃五谷杂粮能够保持身材，在做的过程中一定要注意热量，否则很容易失败！
1。准备两个无水无油的碗，用来分离蛋清和蛋黄（如果蛋壳不能分离就用蛋黄分离器）
2。准备材料（我橄榄油瓶里的玉米油）
3。蛋黄中加入25g糖，加入牛奶，打散
4。筛入低粉，搅拌均匀，成无颗粒的蛋黄糊（不要用力过猛，会搅动筋）
5。加入玉米油搅拌均匀（蛋黄糊应该是流动的）
6。在蛋白中加入几滴柠檬汁，使打发的蛋白更稳定（可以用白醋或不加柠檬汁的塔塔粉，塔塔粉最好）
7。打发蛋白加细砂糖打三次，打蛋器低速打发蛋白打至起泡，加入三分之一的糖，慢慢调到中速
8。蛋白打发时再加入三分之一的白糖打至气泡稠密，打蛋器可以慢慢调到高速
9。将蛋白打至有线条，加入剩余三分之一的白砂糖，转低速打至硬性发泡，在碗周围轻轻敲打，使蛋白的气泡更均匀细腻。
10。用打蛋器把坚硬的蛋白酥皮掀起来，可以看到尖角笔直不勾，细腻如奶油，倒过来也不会流下来（此时预热烤箱），150度数上下火）
11.取三分之一打好的蛋清加入蛋黄糊中，切块或搅拌均匀
12.搅拌均匀，再加入三分之一的蛋白糊
13.最后将混合好的蛋黄糊倒回剩余的蛋清糊中，搅拌均匀，不要搅拌太久，也不要搅拌，会导致蛋清消泡
14。将蛋糕糊倒入六寸蛋糕模中，在桌上摇晃几下，让大气泡消失
15，烤箱 150 度，45 分钟
16、取出倒扣按钮放凉
17、蛋糕可以吃了
18.完成
如果你经常懒惰“吃”，你最终可能会付出代价。戚风蛋糕（六寸）简单、健康、美味。
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