如果你经常为了方便而去餐馆，但你有肠胃问题或疾病，那将是不值得的。为了我们的健康，我们还是学习一些家常菜谱，自己在家做吧。卷（小四卷）的做法很简单，一般人都能很快学会。
1。把蛋清和蛋黄分开，放在一个没有水和油的大盆里。
2。在蛋黄中加入10克细砂糖，搅拌均匀。
3。加入玉米油，搅拌均匀。
4。加水（或牛奶）并搅拌均匀。
5。筛入低筋面粉。
6。搅拌均匀，这样蛋黄糊就做好了，备用。
7。在蛋清中加入几滴柠檬汁。
8。蛋白用电动打蛋器打至浓稠泡沫，加入1/3的白砂糖，继续打发。
9。接下来，分两批加入细砂糖并搅拌。
10。先高速打至有少许质感，再转低速打至湿润起泡，打蛋器提起时有大钩。
11.将蛋白分三批加入蛋黄糊中，搅拌均匀。每个面糊混合均匀后，加入下一个蛋清面糊。
12.这样，搅拌均匀。
13.烤盘铺上油纸，将面糊倒入烤盘中，轻轻摇晃一下，抖出气泡。如果表面有气泡，也可以用牙签将其剔除。
14。放入预热好的烤箱中层，上下火，175度18分钟。
15。把它从烤箱里摇出来，把蛋糕和油纸一起拿出来，撕掉它周围的油纸。
16。切掉蛋糕的两边，铺上果酱。我在这里铺上桑葚酱。
17.把蛋糕卷起来。
18.滚压固定后，用刀切成片。
19.我在这里不切得很厚。如果你想吃大块，把它们切大一点。
20，简单又好吃。
21。味道不错。
提醒大家在蛋糕卷（小四卷）的最后放一点蚝油或者鸡精，味道会更好吃，而且颜色也很好，相信一定会勾起你的食欲.
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