很多新手老婆都对做饭很苦恼。红丝绒蛋糕（八寸圆模）是适合初学者学习的一道菜。不需要很复杂，翻炒就可以了。这道菜不管是搭配干饭还是粥吃，都不会影响菜品的味道，饭后一碗汤味道更佳。
1。成品图。
2。称取所需材料，将蛋清和蛋黄分开放入两个干净、无水、无油的深盆中。
3。蛋黄中加入糖和水搅拌至乳化，再加入玉米油搅拌均匀，再筛入低粉和红曲粉。
4。用打蛋器搅拌至面糊没有颗粒，面糊细腻，备用。
5。在蛋白中加入几滴柠檬汁，打至浓稠泡沫，加入1/3糖。
6。继续打至出现浓密细腻的泡沫，加入三分之一的糖。
7。继续搅拌直到有明显的线条，加入剩下的三分之一的糖。
8。继续搅拌，直到搅拌器直立并抬起短尖角以停止搅拌。
9。取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，快速切开搅拌均匀，不要打圈搅拌，以免拉筋。
10。将混合好的蛋黄糊倒入蛋白酥皮中。
11.也可以用切割、搅拌、搅拌快速搅拌均匀，蛋糕糊就做好了。
12.将蛋糕糊倒入模具中，摇晃几下排气，然后抹平表面。
13.转移到预热好的烤箱中下层，160度50分钟。
14。烤好后，会从四十或五十厘米高处自由落下，抖出内热，立即倒置冷却。 （关于倒扣，我们一般是倒扣在烤网上，但是！！！如果蛋糕出炉后高于模具，一定要顶扣，如图，否则会压在烤网上拉不下来。效果，说明没有咬边！）
15。冷却后完全脱模。用油纸剪一个心形，盖上蛋糕。筛入糖粉装饰。
16。成品图。白心可以用酸奶或糖粉装饰。对于酸奶，选择浓稠的希腊酸奶。
17.要想完美脱模，就得用手脱模。
18.内部地图。可以直接吃，也可以用奶油切片，做成奶油裸蛋糕！
19.成品图。图片背景中的心形叶子是我的小菜园里种植的山药藤叶。
能否享受美食也是生活品质的重要体现。红丝绒蛋糕（八寸圆模）的做法很简单，能给人很好的体验。
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