虽然外出就餐可以吃到一些好吃的东西，但我们要知道，这些东西自己可能没有那么好吃，但是因为添加了过多的调味料，6寸戚风蛋糕很容易做出来，如果你不想吃太多调味品，不妨学着自己在家做。
1。材料清单和所需工具
2。称量所有材料非常重要。初学者不应该改变公式。这是一个经过多次全面测试的公式。撒三遍低筋面粉备用！鸡蛋分开，鸡蛋一粒一粒地分开。如果蛋黄与白色混合，不要使用另一个！所有水桶必须干燥无水滴！
3。先打蛋清。我是科莱美的250W打蛋器。蛋清的原料是蛋清、柠檬汁和细砂糖！
4。在蛋清中加入柠檬汁的主要目的是去除鸡蛋的腥味。打蛋器低速打60秒！
5。出现了粗大的气泡。一定要分三遍加入细砂糖！以第二速度打蛋器60秒！这是以第二速度跳动60秒。第一次用细砂糖打发的蛋清已经滑滑细腻了，钩子都下垂了。这就是我们所说的八点湿泡，适合做芝士蛋糕！这种状态下不能做戚风蛋糕，做的话就是蛋糕瘫痪的原因！
6。第二次加入白砂糖，打蛋器二档打60秒。这时候的蛋清已经很细腻了。这种状态适合用空心烟囱模具做蛋糕，也就是说分成九份！我以前做过这样的蛋糕！
7。第三次加入白砂糖，打蛋器二档打60秒。这时候，蛋清已经很硬了。蛋头尖顶直立，钩短。在这种状态下，蛋糕出来就不会麻痹了！
8。打蛋黄：打蛋器不用洗，加入香草精去鸡蛋味，加入细砂糖或糖粉打8秒左右！
9。边搅拌边加入玉米油，搅拌均匀。以打蛋器的第一速度加入牛奶，搅拌均匀！
10。这时候马上预热烤箱140度10分钟！主要是完成了下面的操作，烤箱预热也完成了，蛋糕面糊避免了脱泡！我的烤箱是ACA的32L！
11.在蛋黄糊中加入低筋面粉三遍。这是第一次添加和混合好！
12.第二次加入，搅拌均匀！
13.第三次加入，搅拌均匀！三次是24秒！
14。完成后，用橡皮刮刀将低筋面粉沿四壁均匀搅拌均匀！
15。蛋糕糊的搅拌：取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切块搅拌均匀！这是自下而上的混合！
16。右边是切好的蛋糕糊，搅拌均匀。颜色是一样的！
17.将右边的蛋糕糊再次倒入蛋清中，继续切割搅拌至完成。倒入模具中，它看起来会很好，有质感和流动性！
18.摇几下就平了，然后用竹签画一个Z字形消泡！
19.蛋糕糊做好了，马上烤！
20。蛋糕糊做好了，烤箱预热了！烤箱140度，烤40分钟！
21。烤好后取出，倒置在烤架上摇晃冷却！注意脱模需要三个小时！过早脱模必缩腰！脱不了模！
22。冷却后，手动将模具压在其周围，然后慢慢取下！底部同样的方法很容易脱模！这种脱模蛋糕的方法看起来很棒很漂亮！以前用辅助工具脱模，现在不用了！
23.不是蛋糕的全景吗？
24，放大的蛋糕很可爱！最近做的蛋糕很精致很好吃，受到了家人的好评！把这块蛋糕送上楼的老爷子切不切！
6寸戚风蛋糕做好后，一定要趁热吃，因为凉了会影响口感和质地。提醒大家在冬天多做这道菜，为你的餐桌增添更多美好。
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