早晚温差比较大的时候，胃肠道很挑剔。一道好菜是必不可少的。学做麻辣牦牛油火锅，是每个好妈妈的必修课。记得在煮的过程中，放少量的姜和大蒜。一般不喜欢辣椒的朋友不要放，否则会影响口感。
1。猪骨和牦牛骨洗净，放入锅中加水煮沸，3分钟后倒出水，捞出骨头再洗净，再放入砂锅，加水煮沸，加葱段，姜片，小火煨。
2。准备香料和配件。比例很重要。不要放太多，以免产生苦味。
3。将菜籽油放入锅中煮至 60% 热，然后加入黄油。黄油融化后，开小火，加入紫草染色。当油变红时，取出紫草。
4。将辣椒段放入沸水中煮5分钟左右，捞出沥干。把炼好的红油倒出一半，留着以后吃火锅的时候用。把剩下的一半红油烧热，一定要用小火，依次放入郫县豆瓣、姜、蒜、大葱、辣椒段、八角、三奈等香料，小火慢煮，继续搅拌，煮 30 分钟左右，让香料的味道完全融入基料。
5。将煮好的底料放入火锅中备用。
6。将煮沸10多个小时的高汤倒入火锅底，加少许葱花，倒入黄酒和冰糖煮开，大功告成！
7。购买您最喜欢的菜肴并将它们与您最喜欢的调味料混合。喜欢吃辣的朋友可以加辣椒油开始吃啦！
麻辣牦牛油火锅的食谱，6、7岁的孩子都可以学会，懂吗？但在进食过程中一定要适量，否则正在吃药的朋友就不要吃这类食物了。正确的饮食会让你越来越健康。
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