吃得好，我们可以拥有更健康的身体，但现在很多人忽略了这一点，往往等到疾病发生后才注意饮食。其实酸菜鲫鱼的做法简单又好吃，只要简单几步，你和家人就可以品尝到美味，同时又能保证自己的健康，何乐而不为呢？
1。把鲫鱼和胃里的黑膜也洗干净
2。将鸡蛋和淀粉混合成淀粉液（打散鸡蛋慢慢加入淀粉）
3。用斜刀切鲫鱼，用葱花、料酒3ml、辣椒三个，腌半小时
4。用淀粉液涂抹腌制鲫鱼
5。炸至两面金黄，油要盖过鱼的一半
6。锅内留油，鲫鱼待用
7。准备泡菜、泡姜、泡菜、泡椒、大葱（喜欢辣的可以加小米椒、辣椒）
8、泡菜和大葱切碎
9。加热油炸鱼。 70%油热时，加入10g豆瓣（油太热豆瓣会烧焦，颜色不会那么红）
10。加入泡菜翻炒均匀，倒入3ml老抽翻炒
11.加入半碗水，将泡菜煮至香
12.取一个空碗，放入10g淀粉，加水打散，加水过多需要煮一会儿
13.待汤香后，放入淀粉液中。淀粉液要抹匀，用刮刀翻动均匀
14。加入鱼，煮至肉熟，加少许鸡精，两面煮熟，
15。捞起鱼，淋上调味料
16。加入葱和欧芹
17.为了拍照，我又做了一次。没有香菜，加香菜就行了
平日里，我们更应该注意一日三餐。酸菜鲫鱼的做法特别简单，却是很多人的最爱。
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