新鲜的食材和适当的烹饪方法让您享受美味佳肴。这道大肠炒酸菜只需简单蒸熟，淋上酱汁，再配上一碗香喷喷的米饭。
1。将大肠清洗干净，切成小块。你可以把它切成大块。大肠煮熟后会收缩，切得太小就看不见了。
2。酸菜剁碎，辣椒切圈，姜蒜剁碎。
3。准备一小半碗水淀粉。
4。将锅中的水烧开，倒入大肠，立即捞出。
5。取出并控制用水量。
6。油锅烧热，加入姜和蒜爆香。
7。倒入酸菜翻炒2分钟左右。加入少许盐，翻炒均匀。
8。取出备用。
9。重新加热油锅，加入姜和大蒜，炒香。
10。倒入大肠，快速翻炒。
11.加入辣椒翻炒两次，加入适量盐和味精，倒入料酒去腥。
12.加入炒好的酸菜翻炒均匀。
13.最后倒入水淀粉搅拌均匀。
14。把锅拿出来，放在盘子里。
这是用大肠炒酸菜的方法。这很简单。你学会了吗？做这道菜的时候，只需要注意火候，可以根据个人口味加入调味料。
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