衣食住行是生活的重要组成部分。其中，“吃”一直是中国人最看重的东西。只有吃好，才能拥有好身材。当您身体健康时，您可以更好地工作和学习。鱼很容易做，味道很好。
1。草鱼洗净去头。
2。把鱼头往前推，鱼尾朝你，鱼肚往左推，左手压住鱼身，右手握刀慢慢切开后背把鱼从上到下切开，然后向左切，把鱼的肉和骨头分开。鱼被切掉了。
3。另一面也是同样的做法，上面是鱼骨，下面两个是鱼肉。
4。将鱼的大头向左打孔，鱼皮朝下，左手压住鱼，右手斜握刀，将鱼慢慢切开。小心不要划伤你的手。不要折断第一把刀，然后用第二把刀再切一次。形成蝴蝶形状。
5。它看起来像一条很好的鱼，很薄。像蝴蝶一样。
6。将鱼片放入盆中，用清水冲洗以控制水分。
7。把鱼头切成两半，鱼的骨头也切成段，除了头没洗干净。鱼骨也用清水冲洗干净。
8。鱼片和鱼骨都加入少许盐、白酒、姜片、葱花，腌制半小时。
9。葱、姜丝、蒜片、小米椒切粒，小葱切段。
10。准备干辣椒和胡椒粒。
11.酸菜是在酸菜鱼调味中。我只用了酸菜，其他的都没用。
12.鱼腌好后，捞起姜片和葱段，加入适量生粉，用手抓起。
13.油热后，加入葱、姜、蒜和小米椒半个炒香。
14。倒入酸菜，翻炒片刻。炒至香。
15。加入适量开水。
16。水开后，将鱼骨一根一根放入，煮3分钟左右。
17.关掉小火，用筷子把鱼片一根一根的夹起来放进锅里。一定要把它们弄平。把鱼片放在你能看到任何空隙的地方。加少许盐，鸡精，开大火。盖上锅盖小火炖两分钟，期间不要用锅铲搅拌，否则鱼会碎。
18.取一个大一点的锅，将鱼倒入锅中，加入葱和剩余的小米椒。
19.热锅放油，关火晾干片刻，加入辣椒段和花椒粒炒香。
20。把油淋在鱼片上。
21。放入香菜，一锅香喷喷的酸菜片和鱼就做好了。你流口水了吗？现在学习。
酸菜和鱼的做法非常简单易操作，而且不会消耗很多能量。最适合上班族。烹饪过程不麻烦，你可以做其他事情。用浓郁的香气刺激味蕾。
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