人们说，要想抓住男人的心，必须先抓住他的肚子。虽然这有点夸张，但也不无道理。毕竟吃是一件大事，聪明的女人应该多了解家常菜。做法不需要太复杂，只要好吃好吃就行。小四卷草莓酱做法简单，可以满足女性的小心思。
1。准备好所有材料。
2。在烤盘上铺一张比烤盘大的油纸。
3。将蛋清和蛋清与鸡蛋分开。 （容器必须干净，无水无油。）
4。将牛奶和玉米油倒入蛋黄中，摇匀，使油包裹蛋黄，防止蛋黄变干。暂时搁置一旁。
5。先将蛋白打发，然后分三批加入糖，先中速后中速，打至起泡。放入冰箱冷藏，开始搅拌蛋黄。
6。将蛋黄搅拌至完全乳化，搅拌均匀。
7。筛入低面粉。
8。用手动打蛋器做一个锯齿形，以防止面糊变成面筋。搅拌均匀，不含面粉颗粒。提起打蛋器，面糊像缎子一样落下。
9。取出冰箱冷藏的蛋白，检查蛋白的稳定性。看看蛋白质是否消泡。
10。用干净的手动打蛋器将蛋白搅打几次，使蛋白恢复到湿润的发泡状态。蛋清的发亮是最好的状态。只需几个手动节拍即可。
11.将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，搅拌均匀。
12.将混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清碗中。
13.轻轻快速搅拌均匀。右手画J，左手转动蛋碗。
14。把面糊倒在离烤盘15到20厘米的地方，刮一下表面，不会很平整，不要在这里浪费时间，以免蛋白质消泡，我没有刮刀，所以是很不均匀。倒入面糊后，用手从烤盘底部拍两下，抖掉面糊中的大气泡或将其平放。
15。准备好材料后，我开始将烤箱预热到 180°，并在 180° 下烘烤 28 分钟。我从20分钟开始一直看，因为这是我第一次用烤盘烤，不知道时间。 , 20分钟后，我用竹签戳一下看熟度，注意上色情况，以免烧焦。刺了几次后，28分钟，没有面粉颗粒出来。同时，用手轻轻按压蛋糕，使其表面有弹性和干燥（表皮不能太干太硬，卷起来容易裂开）。
16。取出烤盘，从高处平放，抖出里面的热量。取出油纸放在烤网上烤十分钟左右（当前温度下，室外温度26°左右）。
17.干燥10分钟后，取一张油纸盖住蛋糕，以免干燥。同时，我也用这张油纸把蛋糕倒过来。我只盖了五分钟。这主要取决于蛋糕的温度。用油纸压一下。看了一眼蛋糕的边缘，发现蛋糕皮没有粘在油纸上，蛋糕微微温热，就是当你把手放在蛋糕上面的时候（上面没有顶部），你可以感觉到温度。蛋糕必须有一定的温度才能滚好，滚前不能冷却。
18.蛋糕烤好后，将蛋糕倒置，取出烤盘下方的油纸。 （我的是正卷，如果是反卷，出炉后立马翻过来，趁热撕掉用来烤的油纸。如果温度不高滴然后撕掉，它会粘在皮肤上）
19.没有生奶油。家里正好有一瓶草莓酱，没碰过，是一整瓶。
20。把四个边剪掉，因为我没有一个普通的方形烤盘，所以四个边是不均匀的。长边以45°角切割，有利于滚动。将果酱均匀涂抹，在底部长边留出约 2 至 3 厘米。 （用了一整瓶果酱）
21。蛋糕应该处于温暖的温度。趁着微热，从一端的长边慢慢卷起来，用手直接卷起来。非常成功，不粘皮肤，不开裂。用羊皮纸卷起来固定，放入冰箱冷藏15分钟，然后切开食用。
22。一个成功的草莓酱蛋糕卷。因为没有合适的刀具，边缘不整齐。
草莓酱小四卷制作简单，还可以帮助我们的身体补充各种所需的营养。是难得一见的美味家常菜。
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