下班带些食材回家煮一顿美餐，即使菜品不那么精致，也能给人带来满足感，所以会自己做饭的人不要偷懒，用柠檬酸煮鱼很简单，适合那些“懒惰的人”，也能在一定程度上促进健康。
1。一条草鱼，清洗干净，去头，从尾部切成3块：鱼肉两块，鱼骨一块。
2。用斜刀从鱼尾切下鱼肉，将鱼骨切成段。
3。鱼片加入适量盐、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉，拌匀，腌制30分钟。
4。准备材料：酸菜洗干净，切段，柠檬切片，葱姜切片，大蒜捣烂，干红辣椒切段，杭椒和小米椒切小段，香菜切段件部分。
5。锅热油，加入葱、姜、蒜、干红辣椒爆香，放入鱼头，煎至两面金黄。然后倒入水，加入鱼骨，炖30分钟。
6。取另一个锅，加热油。加入葱姜蒜、干红辣椒、胡椒粉，翻炒出香味，再加入酸菜和泡椒翻炒。倒入之前炖好的鱼汤，用盐、胡椒粉、鸡精调味，加入柠檬片，煮15分钟。
7、鱼片下。一个一个地加入，用抹刀轻轻推入鱼片，煮至鱼片煮透，大约两分钟。
8。将煮好的鱼片倒入碗中，加入青红椒沫，锅内热油，将油倒在辣椒沫上。
9。最后撒上欧芹。
10。新鲜、美味、营养又健康、酸甜可口的柠檬酸鱼就做好了。
这道柠檬酸鱼的味道，第一口就给人味蕾的冲击，让人吃不下第二口。这就是这道菜的独特魅力。
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