做一道菜，其实有很多需要注意的地方。当然，做饭并没有大家想象的那么难。万事开头难。先准备好材料和调味料，然后开始制作纯素绿豆酥皮月饼。
1。去壳绿豆洗净，浸泡2小时，放入锅中煮至软。
2.12 将煮好的绿豆压成泥。
3.21 加入花生油，小火翻炒（不要用豆油，炒后不会那么香，花生油越多越香，怕油太多，按我给的量放）。
4.1 咸馅的做法，豆腐皮丁、香菇丁、麻油泥用麻油小火翻炒。耐心点。小火慢炒，越香越香，再加入酱油。 ，糖，盐，白胡椒（糖是酱油的一半，盐只能放四分之一的酱油，白胡椒为宜）。
5.2 加入细砂糖或糖粉翻炒均匀，一定要小火不停搅拌，直到绿豆沙全部变成大块。可以放一边，这是甜馅（铁锅更香）
6.1准备面团，将万能面粉过筛，加入过筛的糖粉，加入橄榄油揉至橄榄油被面粉吸收，加入适量水揉成面团（先不要加水，然后加油，一定要先加油加水）静置50分钟。
7.2 把炒好的香菇先包入炒好的绿豆沙里，包成一个球。
8.12 制作糕点面时，将低筋面粉过筛，加入橄榄油压成均匀的面团，放入冰箱冷藏，不揉以免筋，不加水。
9.21 将冷藏好的面团和面条分成15g。
10。把面团擀开，用酥皮包起来。
11.将包好的面团擀成长薄片，一端小一端大，从小的方向向大的方向卷起，光滑的一面朝下。
12.盖上保鲜膜，静置 15 分钟。
13.15分钟后，用擀面杖将长卷按照自己的形状擀开。
14。将擀好的面团卷起来，光滑的一面朝下，盖上保鲜膜，静置25分钟。
15。把做好的面团压在中间，对折，然后擀成大约12CM大小的面团，外面是光滑的面。
16。用面团包裹馅料（可以是甜的或咸的，取决于口味）。
17.包好后放在桌子上，闭口5分钟。
18.在预热的170°C烤箱中烘烤10分钟。
19.10分钟后，将温度调至150℃，烘烤15分钟。如果想要外观呈金黄色，可以刷上豆浆或糖浆（非素食者一般使用蛋液）。
20。出炉冷却，甜馅，纯青豆。
21。咸馅，豆腐皮配香菇绿豆。
营养的充分吸收当然离不开美味的食物。那么今天小编为大家介绍的纯素绿豆酥月饼，是一种比较有营养，也比较简单的做法。喜欢做饭的朋友，快去试试吧。
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