作为一个经验丰富的吃货，每当你看到别人自己做一道好菜时，你一定会受到打击。下面小编就给大家介绍一下笋丝炒肉丝的做法。仔细阅读后，你会决定你会有很大的收获。
1。猪里脊切丝，加水30克，蛋清，绍酒，盐0.5克，湿玉米粉，拌匀
2.1锅内放植物油，烧至50%火，将肉丝放入锅中，肉丝变白后，立即倒入漏勺沥干油份
3.2 笋切丝，入锅开水焯一下，控水备用； （我用的云南笋干先用高压锅压20分钟，然后洗净切丝，加入八角。把红糖和酱油放入热油锅中提前煨一下备用.)
4。将酱油、水、盐、水淀粉、味精混合成酱汁
5。原锅余油中，放入姜末、蒜末、干辣椒、竹笋和木耳，翻炒片刻，倒入肉丝，翻炒几下，锅内倒入香油，放在盘子里，撒上准备好的青葱
或许你在大酒店吃过笋炒肉丝，或许你在大排档吃过。但我相信，会做的你，一定会比这些地方做的好吃很多。
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