有些人常说自己会做饭，其实做泡面很厉害。为了避免出现这种情况，现在给大家介绍一下酸汤鱼头火锅，赶紧学起来吧。
1。将鱼头从下颚折断，去除鳃黑膜和里面的血块，然后用清水反复冲洗，直到没有血渗出。
2.1 刮掉上面的黑皮，如图2和图3所示。
3.2 鱼头洗净后，用开水烫一下，皮肤朝上。
4.1 炒锅放少许油，翻炒五花肉片。猪肉片充分搅拌后，将葱和姜炒香。
5.2 刮掉上面的黑皮，如图2和图3所示。
6.1 汤煮开后，倒入适量绍兴酒，搅拌均匀。
7.2 然后倒入开水和泡菜汤煮沸。
8.1 将洗净的鱼头放在白菜火锅的底部，然后放上切好的豆腐片。
9.2 用盐、胡椒和味精调味。如果泡菜汤太咸，就不需要加盐了。
10。最后倒入准备好的汤底，大火煮开，用中火将汤煮至白色，煮约20分钟。
11.将香喷喷的花椒炒一下。
12.然后加入泡椒粒翻炒至变色出香。
13.火锅里撒上青葱丁，趁热将炒好的花椒和泡椒油倒入锅中，最后撒少许香菜，即可食用。可以先喝汤再吃肉。味道非常鲜美，带有强烈的微酸和辣味。
看完小编上面的介绍怎么样，是不是觉得酸汤鱼头火锅的做法很简单呢？如果我有兴趣，你不妨自己动手，一定会有所收获！
微信扫码添加客服