现在人们的生活越来越好，他们对吃的东西变得非常小心。过去，人们吃东西是为了填饱肚子。而现在人们为了健康而吃，所以这里有一种健康美味的甘南炸鱼。
1.1 尺寸。淀粉1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙（不喜欢太黑的可以少加或不加黑酱油）、盐半汤匙、适量鸡精，一个蛋清，一汤匙料酒（黄酒更好），拌匀，腌10分钟。
2.2草鱼切成小块，均匀，沥干水分。正宗的小炸鱼只用了鱼肚的肉，家常不讲究，什么都放进去~
3.1 烧热一锅油，准备炸鱼。下锅前再把鱼翻炒一下（放少许醋，防止粘锅），油热，快冒烟了。如果你年轻，你可以煎两分钟。如果你老了，你可以煎三分钟。它必须在高温下煮沸。据说酒店里放锅里一分钟就可以捡到。
4.2准备食材：蒜片、姜丝、辣椒切滚刀块（我用辣椒做红辣椒，不想吃辣的可以换成菜椒。）青蒜不拍，只要把蒜切成斜段，葱和葱花。
5.1 准备酱汁。就这么大一勺，一勺醋，一勺生抽，半勺老抽，半勺盐（后面不够加，怕太咸，所以我不敢放这么多），白糖半茶匙，鸡精适量。再加一点水，做成半碗。
6.2油炸不错，我们家油炸比较老。事实上，你可以这样吃。小时候喜欢偷偷吃。当我被发现时，我被骂了。我很生气。
7。一斤半鱼在一个大盘子里炸，我只炸了一半。剩下的早点吃，时间长了就不好吃了
8。留下底油，先将姜蒜爆香
9。放菜椒、青蒜翻炒，放少许盐，少许。
10。翻炒一分钟，加入鱼块，轻轻搅拌，注意不要把鱼弄坏。放入准备好的酱汁，小火炖一会。
11.还是一碗调料酱，调一些水和淀粉，我放了半汤匙左右的粉，水随意，我放了小半碗。在锅里炖两分钟左右，就可以放水淀粉了。
12.收汁，撒上葱花拌匀，即可上桌。
健康的饮食对一个人来说非常重要，如果你掌握了甘南炸鱼的做法，何不为自己创造一个新的健康饮食环境呢？不要犹豫，去厨房做饭。
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