食物对人们来说是最重要的。只有每天吃健康的营养，才能让身体不生病。说到营养和健康，最美味的饭菜当然是在家里做的。今天教给喜欢用酸菜做鱼的朋友。卷豆腐，让家人吃得更健康。
1。准备好所有主料，洗干净换刀
2.12 将鱼块放入大碗中，加入姜丝、胡椒粉、鱼露、料酒、盐、小米辣椒水，拌匀腌制10分钟。鱼块洗干净后，如果不着急腌制，可以在水中泡一会，鱼腥味就去掉了
3.21 锅热后下油，下姜、酸菜、小米炒香
4.1 煎一两分钟后，加适量水煮沸
5.2 将酸菜炒香，炒至酸辣，再加入一勺豆瓣酱翻炒
6。锅烧开后加香，加豆腐块
7。放入豆腐块后，盖上锅盖小火炖三分钟，豆腐入味
8。豆腐煮熟品尝后，先试试锅里汤的咸味。根据个人口味，加入适量白糖结合酸菜的咸味。加入鸡精和胡椒粉调味后，将鱼块均匀铺开。开
9。加入鱼块时保持中低火。鱼块虽然耐煮，但煮过头就会变老。鱼块入锅30秒后翻面，只要稍微变白就可以翻面。
10。翻完鱼片后立即关火。鱼最好不要煮太久。让鱼块顶着锅的余温在锅里煨一下。
11.将剩余温度煮沸三到五分钟，然后将香菜从锅中加入。我用的是炖鱼块，味道很嫩很嫩，开水的味道无与伦比
看了小编上面的介绍，你是不是觉得酸菜鱼卷豆腐的做法很简单呢？如果我有兴趣，你不妨自己动手，一定会有所收获！
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