看到十一国庆假期快到了，你一定很兴奋吧。想必你已经想好去哪里玩了吧？吃什么？虽然外面有很多美食，但是卫生很让人担心。相反，你不妨自己做。所以，现在，我将教你如何制作卤香豆腐。
1.12 主料：老豆腐
2.21卤水成分：1、八角、花椒、干辣椒、草果、桂皮、丁香、月桂叶、陈皮、山楂、当归、冰糖
3.12 将豆腐切成细而均匀的方形块
4.21 用油纸盖住砧板，把豆腐放在上面
5。拿一个可以放下砧板的容器，中间放一个蒸架或倒置一个碗（豆腐出水，容器是用来接水的）
6。把豆腐盘放在蒸架（碗）上
7.12在豆腐表面撒少许盐
8.21 压一个能盖住所有豆腐片的平板（我用的烤盘）
9。上面放一个重物，一开始不要太重，大约2小时后加倍重量，总共压5小时以上。压力越久，豆腐出水越多，口感越硬
10。压好的豆腐放在烤架上，表面刷一层油，180度烤，中间烤20分钟左右，取出刷上油，再烤20分钟
11.烤好的豆腐表面有一层金黄酥皮
12.除生姜、洋葱和调味汁外，所有卤汁原料均装在纱布袋中
13.将所有调味汁倒入锅中，加适量水，放入腌料袋中
14。放姜片和大葱
15。最后放入烤好的豆腐，大火烧开，转小火煮至入味，熄火浸泡至汤凉
16。腌好的豆腐表面刷油，180度烤20分钟左右
17.拿出来放凉
18.炒菜、沙拉、直接点心都很好吃。表皮紧实，内里鲜美多汁。,,,,
19.成品
健康营养的食物应该从烹饪开始。今天看了卤水豆腐的介绍。快去学做吧，让我们一家人吃得更健康！
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