现在越来越多的餐厅在做团购，但质量却越来越差。通常你可能会花很多钱，但你不能吃到美味的食物。实在是太可恨了。所以这个时候，你自己掌握一些饮食习惯是很有必要的。而下面小编将为大家带来法式柠檬酥皮的做法。
1。准备材料。面粉、黄油（其实可以用不加盐的，这样更健康）、糖、鸡蛋、柠檬、玉米淀粉、柠檬或香草味（没有的话也可以用）
2.121 双手揉成沙状（面粉和黄油混合均匀）
3.212 从馅饼皮开始，和之前的蛋挞皮一样，将咸黄油和面粉和50克糖混合
4.121 打一个鸡蛋揉成面团（我打的是双黄蛋，希望能带来好运）
5.212这样揉
6。将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时
7。您可以在面团冷冻时开始准备柠檬馅。先挤柠檬汁，我家的柠檬比较小，4个柠檬挤出100毫升左右的柠檬汁
8.1 黄油和糖基本混合后，分3次加入3个蛋黄，搅拌均匀
9.2在无盐黄油中加入100克糖，搅拌均匀
10.12 加入柠檬汁搅拌均匀
11.21 11.21上搅拌过的柠檬凝乳看起来颗粒很多，不过没关系，加热后会变得非常光滑漂亮
12.小火加热，边加热边搅拌，不要偷懒
13.这时候果酱已经变得很细腻了，可以开大火继续搅拌（可以尝一下这个时候的味道，调整好酸甜，我加了两滴香草精）
14。当果酱变稠时，你可以把它从火上移开，让它冷却。这种果酱看起来有点薄，但冷却后会变稠
15。我在果酱里抹了柠檬丝来增加风味，不喜欢柠檬皮的可以不放
16。把面团从冰箱里拿出来解冻15分钟左右，放在撒了面粉的案板上
17.将面团擀成0.5到1厘米的厚度
18.放入抹油的派模，一手捏住面团边缘，另一只手沿派模边缘按压面团
19.用擀面杖在馅饼模具上滚动以去除多余的角落。这一步也可以用小刀帮忙刮，会更整齐
20。用叉子在面团上戳洞，防止在烘烤过程中鼓起来
21。将烤箱预热至华氏375度（摄氏190度），将派皮烤20分钟
22。这是考试后的样子，先凉了
23.3个蛋清，过程中加糖100克3次
24.饼皮快凉的时候，可以用柠檬馅填满，压扁（8分就够了）
25。再次涂抹蛋白质
26。随意刮出一些图案。如果喜欢更漂亮的，也可以用裱花袋挤压图案，但一定要盖住下面的柠檬馅
27。在 370 华氏度的烤箱中烘烤，直到表面呈金黄色。时间取决于每个烤箱的脾气。我的烤箱烤了15分钟，但不需要这么黑蛋清的朋友不用烤那么久
28。当当，出炉了，烤出来的馅饼不要太着急吃，很热，里面的馅因为加热还是有流动性的，最好静置一会，吃完再吃又凝固了
29。顿时，我迫不及待地想放下一块。填充物尚未凝固。蛋白质派
健康营养的食物从烹饪开始，那么今天我要给大家分享的法式柠檬酥皮派你一定学过，然后自己动手实践，让食物出现在你的餐桌上。
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