很多朋友经常因为工作压力大而忽略吃饭，食欲不振。你不妨去厨房做一个美味的奶茶戚风蛋糕。体验烹饪的乐趣，增加食欲，让您吃得更健康、更放心。接下来，跟我一起去厨房做吧！
1。糖：蛋黄30克，蛋白30克
2。将蛋白和蛋黄放入两个无油无水的干净盆中
3。在蛋黄中加入30g白糖，用打蛋器搅拌
4。将油分三次倒入蛋黄液中，每次蛋黄液需要搅拌均匀后再倒入下一次，避免油蛋分离
5。将水均匀倒入碗中3次，每次搅拌均匀后再次倒下
6。将速溶奶茶粉倒入碗中，搅拌均匀
7。低面粉过筛三遍，放入碗中。面粉过筛次数越多，成品越软。将盐和泡打粉也倒入碗中
8。用刮刀将所有原料搅拌均匀，记得搅拌过度，防止面粉产生面筋
9。在蛋清中加入 3 滴柠檬汁或白醋
10。蛋清打成鱼眼状时，加入10G白糖
11.继续打蛋清。待蛋清稍微浓稠起泡时，再加入10g（1/3量）白糖
12.当蛋白起泡时，加入剩余的白糖，此时抬起打蛋器头，会出现一个弯曲的尖端，见图
13.继续中速转动打蛋器，直到打发成干泡沫，即提起打蛋器，蛋清呈尖直角。如果不好判断，那就把筷子插进蛋清里，筷子能直立，就证明蛋清打好了
14。用刮刀舀起1/3的蛋清，放入蛋黄液中，用刮刀快速搅拌均匀。可以左手逆时针转动盆的侧面，每次搅拌到位。记得用抹刀。单向循环或搅拌
15。将蛋黄糊搅拌均匀
16。将蛋黄糊倒入蛋清碗中
17.使用刮刀通过切割和搅拌快速搅拌。可以左手逆时针转动盆边，每次搅拌到位。记得用刮刀打圈或单向搅拌，防止消泡。这时候烤箱预热到180度
18.将混合好的面糊倒入模具中一定高度，增加高度让空气充分进入。然后用手用力敲打模具的底部或边缘，将底部的气泡抖掉
19.把模具放在倒数第二层，温度调到170度，烤40分钟
20。这是烤20分钟的时候，长得很快
21。蛋糕烤好后，立即取出，倒扣在烘网上。戚风蛋糕放置后会严重缩水。让其完全冷却，然后用刀在模具边缘刮擦。
现在，很多人都不会做饭了。毕竟随着社会生活的发展和餐饮业的发展，它们基本满足了我们的饮食需求，但是你自己做的食物还是有独特的味道的。介绍，尝试自己做奶茶戚风蛋糕。
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