时不时带你的朋友出去吃饭不是很粗鲁吗？更重要的是，如果你能在家里吃，它会更健康。所以，为了友谊和健康，你必须掌握一些烹饪技巧。然后，让我和我一起学习如何制作蓝莓酸奶蛋糕。
1。我们先做戚风蛋糕。戚风蛋糕原料：鸡蛋：5个低粉：85g牛奶：40g玉米油：40g糖：60g（20g蛋黄；40g蛋白质）
2.1 在蛋黄中加入20g糖，用打蛋器打发。
3.2 将蛋黄和蛋清分开，放入两个不能接触的干净碗中。
4.12121 筛入低粉，继续搅拌。 PS：很多人在这一步用搅拌刀切拌，不过我觉得没必要这么讲究，所以一直用打蛋器直接搅拌不规则。
5.21212 加入40g玉米油和40g牛奶，继续搅拌。
6。搅拌蛋黄，直到没有颗粒。不要过度混合以避免面筋。
7。在蛋白中加入两三滴柠檬汁，分三批加入糖，用电动打蛋器搅拌至起泡，如图所示。
8。将三分之一的蛋白加入蛋黄混合物中，用搅拌刀切开搅拌均匀，然后倒入剩下的蛋清碗中，切开搅拌均匀，放入8村圆形模具中可移动的底部。此时，将烤箱预热至120度。
9。将模具送入烤箱，中层和下层。 120度烤1个半小时。 PS：我看到很多人用170度1小时，但是我用我的烤箱烤成这样，而且每次都开裂很严重，而且中间没熟，所以慢慢调整现在的温度和时间.每个人都要根据自己的烤箱进行调整。
10。烤好后倒置，待凉后脱模。用刀分成三份。我没有专业刀，我是用水果刀切的，所以很丑~~~
11.等蛋糕凉了，就可以准备蛋糕的其他材料了。酸奶300克、蓝莓酱200克、鲜奶油400克、白糖70克、果冻片3粒，泡水软化。
12.将蓝莓酱加入酸奶中，搅拌均匀。我喜欢蓝莓的颗粒感，所以我没有使用搅拌机。如果您喜欢更细腻的质地，请使用搅拌机进行精细混合。
13.丁吉丽片加少许牛奶，加水加热至溶化，放凉，加入蓝莓酸奶液中，搅拌均匀。
在 14.400 克鲜奶油中加入 70 克糖，并用电动打蛋器打至略微质地。将蓝莓酸奶液加入生奶油中，搅拌混合。
将蛋糕片放入15.8寸的模具中，倒入慕斯液。再加入一块蛋糕体，然后倒入慕斯液。
16。中间撒上一些蓝莓，继续倒入慕斯液。
17.倒入慕斯液后，用抹刀抹平表面，放入冰箱冷藏一夜。 PS：我是晚上做的，所以冷藏了一夜，白天四个小时就可以了。
18.两小包蓝莓味QQ糖，加入等量冷开水，加热至溶解。冷却后，用勺子慢慢加入冷藏的慕斯蛋糕，轻轻摇晃直至变平。 PS：那天早上上班很着急，没拍照片。
19.继续放入冰箱4小时后取出。用吹风机吹一吹，脱模。然后在上面放上蓝莓水果做一点装饰，很漂亮。味道也很好吃，现在就来试试吧。
无论您是否曾经喜欢做饭，现在您已经了解了如何制作蓝莓酸奶蛋糕，您一定会有所收获。所以放下你的烦恼，现在就行动吧。
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