我们的生活离不开朋友，朋友一起吃饭是很自然的事。吃饭是件开心的事，我们可以聚在一起聊聊。这个时候就需要一个好厨师，那就抓紧时间跟小编一起学习一下海绵蛋糕的做法吧。
1。今天中午做了一个6寸的海绵蛋糕。当然，我是为自己和家人做的。当然，我做了一个高档的海绵蛋糕。配方如下：低筋面粉120克，白糖90克（面粉的75%），鸡蛋4个（约215克，面粉的1.8倍），黄油和牛奶各35克（目的是这里选择黄油或植物油是为了增加口感的舒适度，否则口感会比较粗糙，牛奶也会增加牛奶的味道）
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4.1 当所有原料准备好后，开始操作。首先，将面粉过筛三遍。之所以会这样，完全是因为直接浇的面粉没有那么细腻。在过筛的过程中，你可以看到很多小颗粒，很小的颗粒，都是在面粉中发现的，不是潮湿造成的。筛选几次后，它们会减少或消失。
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7.2 这一步是关键，打鸡蛋需要很长时间。我使用飞利浦食品加工机。首先，将鸡蛋打入容器中。容器必须干净无水，然后用机器打鸡蛋。之后，倒入所有糖，高速打至鸡蛋呈乳白色，液体呈粘稠状。拿起打蛋器后，液体会分段落下，一般需要15分钟左右。这个需要根据每个家庭的需要打蛋机来决定。如果你手动击败它，你肯定会筋疲力尽。哈哈，鸡蛋打到发白的时候就差不多了。
8。这一步做好后，后面的步骤会变快，所以这时候可以开始用烤箱150度预热。我用的是长迪25B机型，预热15分钟左右；烤箱预热的同事，我们分2次把面粉倒入打好的鸡蛋里。我们之所以需要分2次这样做是为了防止鸡蛋消泡。每次浇注后，我们需要搅拌它们。最好上下搅拌。翻过来很容易消泡。六、搅拌后，我们将冷却的黄油和牛奶混合物分两批倒入刚才的蛋粉液中，上下搅拌使其混合。一定要使用凉爽或微温的，温度不能太高，否则还是会出现消泡问题。第七，搅拌10000次后，烤箱几乎预热。我们将液体倒入一个 6 英寸的容器中，并在 150 度的温度下烘烤约 5 分钟。待表面凝固后取出稍变色，盖上锡纸。 , 这一步很重要。如果不盖锡纸，表面会很烧焦甚至变硬。然后烤箱继续烤20分钟，然后取出。我插了一根牙签。我选择撕掉锡纸，放进去继续烤。如果你喜欢表面有点焦，你可以把它剥下来再烤一次。喜欢嫩的就不用撕掉锡纸继续用锡纸烤了。刚开始烤的时候用锡纸盖住，这样表面看起来很黄很嫩。继续烤10分钟左右，就可以烤好了。我会在最后 10 分钟加热它
9。出来~~~
10。出来~~~
海绵蛋糕攻略的步骤已经介绍，大家可以进入厨房准备练习了。而且我相信，经过几次练习，你就能完成这种食物的制作，那时你一定会很兴奋。
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