当你拖着疲惫的身体继续工作时，你是否向往路边的美食街？其实去路边吃饭不卫生，还不如自己学着做。现在，就让小编带你学习猪肝番茄丁的做法。
1。洋葱、姜和大蒜切丁，青椒和红辣椒切丁。
2.121 猪肝切丁，用盐、料酒和水淀粉上浆备用。
3.212 将茄子切成丁。
4。先用不粘锅煎茄子丁，加少许盐，吸干水汽。这个过程不放油，小火。
5。茄子变软后，倒入盘中备用。
6。锅里多放点油，等烟热60%的时候，加入猪肝切丁，滑一下。
7。待肝切丁变色后，滗去多余的油，留少许油，加入豆瓣酱、姜片、花椒粒翻炒。
8。加入青红椒、茄子丁、料酒、醋、酱油，翻炒均匀。
9。倒入少许开水，煮1分钟，让所有食材入味。
10。淋上水淀粉，加入蒜末和葱花，加少许香油即可食用。
仔细看了小编对猪肝茄子的具体介绍，你想必已经基本掌握了。但一种食物的出现并不是那么容易，它需要你不断的尝试。当然，也许你悟性高，动手能力强，那你很快就能做出最好吃的。
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