我一个人在异国他乡，每逢佳节都想念亲人。十一快到了，你也想家了吗？想念记忆中妈妈做的饭菜的味道？但每年的假期并不多。只有学会自己做饭，才能经常尝到妈妈的味道。那么，就跟着小编一起来学习一下清蒸鲈鱼的做法吧。
1。刮去鳞片，切掉头尾；清洗鱼肚内的内脏和鱼鳃；用剪刀剪掉鳍并清洁；将鱼身从鱼背垂直切开，左手拍打，切成均匀的厚片，不要切开鱼肚，而是连在一起；将鱼片打开，将鱼片排成扇形，将鱼头垂直放在靠近鱼肚的一侧
2。生姜切丝一半，葱白切丝，将切好的姜丝和葱白丝放在鱼头上；锅里放水，把鱼烧开，盖上锅盖，大火蒸5-6分钟，关火不要急着开盖，蒸2分钟后取出；另一半姜切末，葱切花，红辣椒切圈，用凉白开洗净，沥干；把鱼捞出来，用筷子把姜和葱去掉。
p>3。将蒸好的鱼汁倒出；锅内放30ml油，加入姜末炒香；将葱花放在鱼肚和鱼头之间的空隙中，每条鱼上放一圈红辣椒，将沸油和姜末倒在鱼上；倒入约30毫升李锦记蒸鱼酱油。
今天的清蒸鲈鱼，你不能错过它的做法，简单、营养、丰富，所以亲爱的主妇们，试着为你的家人做吧。
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