从出生的那一刻起，人就离不开食物。我们生活中需要吃的东西很多，饮食也与我们的身心健康息息相关。现实中的许多患者“吃掉”它们。因此，吃得好不仅可以美容，还可以预防疾病。下面，我将介绍炸清蒸排骨的方法。
1。排骨先泡一会儿，然后用温水洗净，控制多余水分
2.1 放入干淀粉，用手抓住。如果太干，可以在上面浇点水，让淀粉糊变稠
3.2 将20ml酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋放入排骨中，拌匀腌5分钟
4.1 锅中油烧热，将筷子插入油中，观察筷子周围有密密麻麻的小气泡，然后将涂有淀粉糊的排骨放入油中，中火将排骨煎至金黄色去除控油
5.2 让每根排骨都涂上一层淀粉糊。
6。取一个大碗，把炸好的排骨放进去
7。将切好的葱姜片放在排骨上
8。将剩下的20克生抽、老抽、少许盐、十三香和半碗高汤混合到排骨碗中。喜欢吃辣的可以多加几个辣椒或者辣椒酱、豆豉酱；放入蒸锅大火煮开，改中小火蒸1小时左右，直到排骨酥脆，可以用筷子戳破，很容易戳破。
9。蒸好后取出，倒置在盘子上。如果倒置不正确，汤会溢出。你可以先把盘子放在碗上，然后把碗里的汤倒掉。出去，把排骨倒过来放在盘子里，然后把倒出来的汤倒回排骨盘里。
不管你以前喜欢做饭，还是不会做饭，看到了油炸清蒸排骨的具体做法，你肯定学到了一些东西。所以放下你的烦恼，现在就行动吧。
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