现在正进入初秋时节，在这个时候做一些好吃的菜来给家人补充营养会有很好的效果。今天小编就给大家介绍一款适合秋季滋补身体的香喷喷的孜然烤羊肉串。
1。羊腿洗净，去骨去筋膜，肉切成小方块
2.1 制作花椒油：在干净的锅中放入宽油，小火加入花椒粒，搅拌至花椒酥脆，然后将花椒捞出，放油，待凉后制作食用油
3.2 将竹签用温水冲洗干净，浸泡半小时以上至浸湿
4.1 将蚝油、孜然粉、辣椒粉、烧烤酱、盐、十三香等放入肉中，用手抓紧。
5.2 洋葱切大块，姜切粗条，加入羊肉中
6。倒入一半以上的辣椒油，然后反复刮揉，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制24小时
7。用竹签将肉层层串起来，中间留出一定的空隙。中间还可以穿上葱、蒜瓣、甜椒等耐热蔬菜片
8。烤箱200度预热10分钟，把肉串放在烤架上（中间要有空隙，方便加热），用刷子把预留的辣椒油一层一层蘸在肉上，然后撒上将孜然、辣椒粉和芝麻（生）磨碎，然后将烤架放在烤箱的中间架子上
9.250度烤五分钟，翻面，刷上油，撒上调味粉，烤三到五分钟
你一定厌倦了全年的外卖生活。既然你已经掌握了烤孜然羊肉串的方法，那你肯定想去厨房自己动手做。相信你对这道菜的不同理解，一定会做出世界上最美的味道。
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