人们把食物放在首位。只有每天吃健康的营养，才能让身体不生病。说到营养和健康，最美味的饭菜当然是在家里做的。今天就教给喜欢做牙签炒烧烤的朋友，让家人吃得更健康。
1。羊肉解冻一半时切片（尽量切薄一点，我图片中的那个不算太薄）
2。羊肉切成薄片，对折几层，用牙签穿进去。一根长肉的牙签可以串一块肉，一根小肉的牙签也可以串两块或多块肉
3。锅内倒入少量油（尤其是羊肉比较肥的时候，煎烤肉用的油很少，不然炸完会剩很多油），或者像我一样拿一些肥的部位来做羊油过小火
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4。炼制羊脂后，去除肉渣
5。开大火，加入羊肉串
6。快速翻炒羊肉变色
7。翻炒至羊肉自然析出水分
8。加入辣椒面（我先加细辣椒粉，再加粗辣椒面，可以只加一个）翻炒均匀
9。然后依次加入大量孜然粉
10。加入适量盐
11.继续快速翻炒
12.锅内羊肉捞出汤汁，用胡椒粉和孜然将羊肉均匀包裹起来，然后关火，不用打了，把肉炒久一点
美食的魅力，只有亲手制作，才会明白它的真正价值。对大家来说，在了解了牙签炒烧烤菜的做法之后，真的应该尝试自己动手做。
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