十一假期已进入倒计时阶段。尘封已久的你，一定是打算出去玩了。出去玩，一定要尝尝当地的美食。但如果你不适应环境，那一定是非常困难的。所以，你最好在家里做美味的食物带出去。下面就给大家介绍一下老北京豌豆黄的做法。
1。豌豆提前4小时泡水，如果是冬天，需要泡8小时以上。
2.1 将煮好的豆瓣酱全部倒入豆浆机，用搅拌器打成泥。最好重复3次，这样豌豆黄会很细腻。
3.2 将泡好的豌豆放入高压锅，加水刚好盖过豌豆，加压蒸6分钟后，基本成糊状。
4。搅拌后倒入锅中。最好用双底的不锈钢锅，这样不容易粘锅。加入冰糖。冰糖应该打碎了。老冰糖）。用电磁炉的热牛奶齿轮煮，不断搅拌以免粘锅，直到变得很粘。
5。将煮好的糊倒入用开水烫过的锅或盘中，无水无油，放入冰箱冷藏2小时以上。拿出来剪掉就行了
虽然已经介绍了老北京豌豆黄的详细步骤，但是随着你的不同理解，你可以自己去创新和改变。相信你们的创新和改变，一定会让这道菜更加完美。
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