做一道菜，其实有很多需要注意的地方。当然，做饭并没有大家想象的那么难。万事开头难。先准备好材料和调味料，然后开始制作笋干和红烧鸭。
1。笋干浸泡后（浸泡方法见附录），用水冲洗干净，煮前切条，拧干水分备用
2.1 生姜切片，蒜瓣去皮，烧热锅下油。油热后，将姜片、蒜瓣（全）、干红辣椒放入锅中翻炒至香。将干鸭块放入锅中翻炒。
p>3.2 鸭干打开袋子，在40℃左右的温水中浸泡15分钟左右，沥干水分切块，将鸭块放入沸水中煮5分钟去盐分和油；去除和控制使用的水
4。翻炒至鸭皮略硬，锅内喷点米酒搅拌均匀，将笋干倒入锅内翻炒，加入老抽、生抽、自制拌匀的1汤匙酱油，倒入蒜蓉萝卜汁（做法：蒜瓣、姜、白萝卜捣成汁加冰糖）2汤匙翻炒均匀
喜欢做饭的朋友不要错过今天的笋干红烧鸭，一定会勾起你的胃口。不怕发胖，偶尔一次也没关系，赶紧行动吧。
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