朋友来相处，在成为朋友的过程中，自然而然地成为家里的客人。如果手头没有特色菜，那真是“丢人”。当然，你也不必担心，因为今天我会教你用凉菜和莲藕做排骨的所有技巧。
1.12准备一段萝卜干（又称萝卜干），洗净备用； （根据个人口味，不喜欢太咸的可以多洗几遍）
2.21 然后，按手背上的小刀，将萝卜干切成薄片；
3.1 香菜/葱洗净切小块；
4.2 莲藕去皮洗净切块；
5。 “飞水”又叫“白开水”，潮汕人叫“白开水”，意思是把原料放入一锅开水里，稍微滚一滚。 （1）使蔬菜色泽鲜亮、质脆； （2）去除畜禽原料的血迹和异味。 (3) 缩短和调整菜肴的烹饪时间。将洗净的排骨放入烧开的姜水里放片刻，可以更好地去除血腥味；
6。将焯好的排骨放入开水的砂锅中，放入姜片，先大火煮开，再小火慢煮一个半小时左右。
7。排骨快熟时，转大火，放入藕片，大火煮开，转小火慢煮20-30分钟左右；
8。中间加入适量精盐，搅拌均匀，中火煮5分钟左右；
9。然后倒入切好的白萝卜丝，搅拌均匀，炖2分钟； （萝卜脯不要煮太久，以免吃起来酥软，影响口感）
10。倒入欧芹/大葱翻炒均匀；
11.然后加入适量鸡精和胡椒粉搅拌均匀即可关火；
12.一道营养健康、排骨香脆、清香怡人、口感爽滑、清而不淡、香而不腻的营养健康汤——凉菜莲藕排骨汤就做好了。
看完小编对凉菜莲藕排骨的详细介绍，你是不是已经流口水了？你想看看你的能力吗？那就不要再等了，一秒钟就冲到厨房，全心全意地烹制这道美味佳肴。
微信扫码添加客服