只有看到色香味俱全的食物，才会勾起我们的食欲，所以想要色香味俱全，当然要经常练习厨艺，提高厨艺。今天小编就为大家提供下厨的机会，快来学习酸辣肝尖的做法吧！
1。先处理猪肝，先别切，整个用盐水泡30分钟到1小时（中间换几次水），把猪肝“排毒”（这招我学的妹子，我以前不知道，就是把它切开，腌制，然后油炸。看了猪肝的帖子，才知道应该先用盐水解毒）
2。将泡好的猪肝片，用白胡椒粉、少许盐、玉米淀粉适量、料酒少许腌制片刻
3。青葱切段，大蒜切段，姜切段，泡椒（或辣椒）切段；辣椒切碎备用
4。锅里放油（炒菜时比平时稍微多一点），油热后把猪肝放散，猪肝变色后立即捞起，把多余的油倒在小碗里备用其他用途
p>5。锅里还有一点油，用来爆香姜、蒜、泡椒和干辣椒
6。将辣椒翻炒至碎，然后倒入猪肝，根据自己的口味加糖、生抽、香醋调味（可以尝尝味道，必要时加少许盐）
7。最后加入红葱头翻炒片刻（整个过程要快，这样肝才不会老！但不要太着急，不要惊慌）
我们都明白，做好一件事需要付出很多努力和时间。当然，做菜也是需要付出努力的，自己做的好菜一定会让人眼前一亮。现在，根据上面的介绍，我们来制作酸辣肝小贴士。
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