我们有一句中国谚语，要留住一个人的心，就必须留住他的胃。想看这句话，无论男女，都明白做一道好菜有多重要。今天给大家介绍一下麻辣茄子丝的做法，好好学学
1。切干辣椒备用。
2。洋葱切段，姜丝，蒜末。
3。将红辣椒切成丝。
4。将茄子切成4厘米宽的细丝（不要太细）。
5。锅里放3汤匙油，开小火，将干辣椒炒香。
6。待干辣椒炸至香，捞出干辣椒，留油，转大火继续加热。
7。烧热油，将葱、姜和红辣椒炒香。
8。加入切碎的茄子翻炒。
9。茄子丝开始变软，加入酒、酱油和糖。
10。继续翻炒片刻，然后加入大蒜、盐和鸡精。如果炒的时候觉得干了，可以加点水，一次不要加太多，10-15毫升左右为宜。
11.翻炒至汤汁浓稠，茄丝全软熟。
对于很多妈妈来说，孩子的营养和健康是妈妈最大的幸福，所以今天给大家介绍的麻辣茄子丝，赶快为孩子们做吧。
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